Black food et tuiles : toutes nos recettes

Name: Mettez du noir dans vos assiettes avec nos recettes de black food
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Cuisine: black food
Ingredients: 160 g d'eau; 60 g d'huile; 20 g de farine type 55; charbon végétal ou encre de seiche

La couleur noire s'invite dans nos assiettes avec la tendance black food. Photo par lily_rocha

Depuis quelques années les aliments noirs s'invitent dans nos assiettes, et pas que lors des soirées d'Halloween ! Et je vous rassure, il ne s'agit pas d'aliments brûlés. C'est ce qu'on appelle la black food. Hamburgers au pain noir, pâtes et risottos, glaces...Rien n'échappe à cette tendance. La black food étonne et attire la curiosité des gourmets.

Pour servir vos plats version black food, rien de plus simple : charbon végétal et encre de seiche vont colorer les aliments tandis que pois chiches, haricots, ail, lentilles et sésame se trouvent déjà naturellement colorés de noir.